Opor Ayam

Bahan  :

• 1 ekor ayam potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lt santan dari 1 butir kelapa
• minyak goreng secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus  :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan

Cara Membuat  :

• lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, merica. Diamkan sesaat lalu goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan
• panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas hingga harum
• masukkan ayam dan santan, masak hingga bumbu mengental dan matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng .