Tongkol Suwir Pedas

Hari ini iseng-iseng lihat-lihat resep masakan mama, dari kemarin sih emang lagi ngidam makan ikan tongkol hehehe, maklum saya lagi hamil muda. Sebenarnya sih ini ga jauh beda sama sambal ikan tongkol, cuma debanya disuwir-suwir aja, dan cabe rawitnya diiris-iris. Buat bunda-bunda pemula yang mau coba, monggo... ga terlalu sulit kok caranya. Maaf ya belum ada fotonya tadi pas matang lupa difoto hehehe

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• garam dan merica bubuk secukupnya

( ikannya nanti dilumuri air jeruk nipis, bawang putih, garam dan merica bubuk hingga 15 menit yaaa... terus digoreng setelah itu di suwir-suwir, kalau ga mau di suwir-suwir juga gapapa tergantung selera bunda aja)

• 1 lembar daun kunyit, iris-iris tipis
• 4 lembar daun jeruk , iris-iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 100ml air
• 15 buah cabai rawit, iris sesuai selera
• 1 ikat daun kemangi
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

(kalau bunda ga suka pakai daun kunyit dan daun kemangi juga gapapa sesuai selera bunda aja...)

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat :

• sisihkan ikan yang sudah di goreng dan di suwir-suwir tadi
• panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daung kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum
• tuang air, masak hingga mendidih
• masukkan ikan dan cabai rawit, lalu taburi garam secukupnya
• masak hingga bumbu merasap dan kuah mengering
• sebelum diangkat, tambahkan kemangi, aduk rata. Lalu siap dihidangkan.

makannya pakai nasi hangat, hmmm yummy....

Selamat mencoba bunda-bunda ^.^